Dieta alcalina para deportistas
Bienvenidos una vez más a nuestro blog. En Salud con Agua buscamos ayudar a nuestras lectoras y lectores a adoptar un estilo de vida más saludable, ecológico y sostenible. Hoy, para todos los que sois muy deportistas y los que lo estáis pensando, queremos hablar de la dieta alcalina para deportistas.
Tabla de contenidos
¿Qué es eso de alcalino?
La alcalinidad es el término opuesto a la acidez y es una medida del pH de una sustancia, también de nuestro cuerpo. Para los que no lo saben, el pH es una escala que se mueve entre el valor mínimo 1 o ácido a pH 14 o alcalino. En el centro de esta escala, en el valor pH 7, se encuentra lo que llamamos pH neutro.
El pH de nuestro cuerpo varía entorno a este valor neutro, siendo el ideal, pero esto no es siempre así. Los agentes externos (contaminación, alimentos procesados, tabaco, etc.) o el propio estrés metabólico hacen que nuestro cuerpo tienda a acidificarse o volverse más ácido.
Aportando alimentos que promueven la alcalinidad ayudamos a nuestro cuerpo a equilibrarse y estabilizarse en valores entorno al pH neutro o pH 7.
¿Por qué es importante para deportistas?
Durante el entrenamiento o competición de varias horas, el cuerpo pierde una gran cantidad de calorías y nutrientes. Esto hace que se vuelva más ácido. Un cuerpo demasiado ácido cuenta con un ambiente interno con mayor predisposición a la enfermedad, frente a un cuerpo con un pH equilibrado.
Si tu cuerpo cuenta con un ambiente ácido tendrá problemas para:
- Enviar oxígeno a las células.
- Aumentará la producción de radicales libres.
- Aumentará la velocidad de acumulación de ácido láctico, especialmente necesaria su reducción para deportes de velocidad o resistencia.
Además de todo esto, tiene importantes efectos sobre el bienestar a nivel muscular y articular que podemos evitar adaptando nuestra alimentación a una dieta alcalina para deportistas. Entre otros puedes sufrir:
- Dolor en las articulaciones.
- Dolor muscular.
- Si se llegase a la sobre acidificación o acidosis, el cuerpo se vería forzado a extraer minerales como calcio y magnesio de los huesos. Afectando a funciones vitales especialmente sensible para atletas: energía, resistencia y recuperación.
¿Qué aspectos del deporte contribuyen a la acidificación del cuerpo?
La digestión, la respiración, la sudoración y la tensión física. Otros aspectos no relacionados con el deporte también lo provocan (proteína animal, café, leche o bebidas energéticas), pero lo importante es que un deportista o cualquier persona debería equilibrar su pH.
Dieta alcalina para deportistas, alimentos que pueden ayudarte
La dieta alcalina está basada en alimentos que aportan una gran cantidad de antioxidantes que ayudan a equilibrar la producción de radicales libres en nuestro organismo.
Alimentos de origen vegetal, sí
La mayorías de alimentos que se recomiendan para crear un ambiente alcalino en nuestro cuerpo son de origen vegetal.
Estos nos aportan, además de antioxidantes, enzimas y fitonutrientes.
El agua juega un papel especialmente importante en la dieta alcalina para deportistas, ya que es la principal fuente de hidratación durante y después de la activdad.
Dado que nuestro cuerpo está formado por más de un 70% de agua, debemos ayudar a que nuestra hidratación cuente con agua alcalina.
Además de la importancia del agua una dieta alcalina para deportistas debe incluir frutas como las naranjas, cerezas, frutos rojos o mango, verduras como el brócoli, el tomate o la remolacha o semillas como las nueces, semillas de Chía o cacahuetes.
Alimentos de origen animal, no
Los alimentos de origen animal dejan una mayor carga de residuos ácidos como consecuencia de la digestión.
Este tipo de alimentos son ricos en oxidantes (grasa alimentaria y hierro). Los productos animales especialmente la carne roja tienen una gran cantidad de estas sustancias.
La carne roja cocinada contiene nitratos, que al combinarse con subproductos de la proteína de la carne forman aminas heterocíclicas. Estos compuestos son una de las causas del cáncer. Además, un informe del pasado año del Instituto Nacional del Cáncer de EE.UU. demostró que el pollo al horno, frito o a la parrilla contiene muchos más carcinógenos de este tipo que una hamburguesa bien hecha o un filete a la parrilla.
Agua alcalina Kangen, el secreto de deportistas de élite
Los deportistas de más alto nivel, sobretodo en deportes donde la resistencia juega un papel importante, son conscientes de la necesidad de incluir determinados alimentos en sus dietas y eliminar otros.
El agua juega un papel esencial en el día a día del deportista. Cuando hablamos de elegir un agua de calidad buscamos que sea limpia, con suficientes minerales, incolora e insípida (sin sabor a cloros u otros componentes).
Cuando hablamos de un agua de calidad superior buscamos además algunas características que hacen que realmente aporte beneficios extra a nuestro rendimiento deportivo y nuestra salud.
En esta linea, hemos recuperado este video del programa Jugones de la Sexta donde hablan con el cocinero que prepara la comida de Karin Benzema, jugados del Real Madrid.
Bibliografía
– Lista de alimentos ricos en antioxidantes.
– Los antioxidantes reducen el riesgo de los radicales libres por el Dr. Bhiku Jethalal de Toronto Vegetarian Association.
